以下是小C为大家收集的一周食品信息，阅读相应新闻详细的内容，可以点击文章标题链接阅读原文。
法规动态
市场监管总局关于发布《土豆及其制品中α-茄碱和α-卡茄碱的测定》等2项食品补充检验方法的公告
市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告〔2018年 第12号〕（详见附件）
市场监管总局办公厅关于印发餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库的通知
农业农村部办公厅关于2015—2017年生猪屠宰行政处罚案卷评查情况的通报
上海市食品药品监督管理局关于开展月饼生产企业专项监督检查工作的通知（沪食药监食生〔2018〕141号）
政府抽检通报
江西省关于2018年上半年食品安全监督抽检情况分析的通告（详见每周课堂）
安徽省食品药品监督管理局关于公布2018年第30期食品安全监督抽检信息的通告
广东省食品药品监督管理局关于2018年第28期食品监督抽检信息的通告
广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2018年第28期总第149期）（详见每周课堂）
民间新闻
▌▌每周课堂
1. 江西省关于2018年上半年食品安全监督抽检情况分析的通告
【信息原文】
2018年上半年，江西全省共完成并公布26347批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品25266批次，不合格样品1081批次，样品总体合格率为95.90%。其中，油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平（95.90%）。
【信息解读】
抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的39.7%；二是微生物污染问题占不合格总数的34.1%；三是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的8.9%；四是农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的7.2%;；五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的4.2%；六是食品中非食用物质指标不合格问题占不合格总数3.7%；七是食品中其他污染物问题占不合格总数的1.8%。各类食品监督抽检结果如下：
2. 广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2018年第28期总第149期）
【信息原文】
广西壮族自治区食品药品监督管理局组织抽检糕点、茶叶及相关制品、食用农产品等3类食品156批次样品，抽检糕点样品28批次，不合格样品2批次；抽检茶叶及相关制品样品69批次，未检出不合格样品；抽检食用农产品样品59批次，不合格样品3批次。不合格项目为：菌落总数、霉菌、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、阿维菌素、克百威。
【信息解读】
阿维菌素：是高效、广谱的抗生素类杀虫剂，通过喷施叶表面渗入植物薄壁组织内，对害螨和植物组织内取食的危害昆虫有长残效性。根据GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，菠菜中阿维菌素最大残留限量为0.05mg/kg。
阿维菌素超标的危害：少量的农药残留不会导致急性中毒，如长期大量食用农药残留超标的蔬菜可对人体产生不同程度的健康影响风险。
阿维菌素超标的可能原因：
1.叶菜类较其他类蔬菜可能更容易受到病虫害侵袭，菜农为预防虫害，在种植前施行农药浸种或种植后根部埋施农药，造成农药被吸收在汁液内，导致农残检测超标；
2.蔬菜上市时间距离给药时间太短，农药还没有完全降解；
3.商贩在贮藏运输过程中为了防止蔬菜生虫，喷洒了一定浓度的农药。
我司具有阿维菌素的检测能力及资质，检测方法为：GB 23200.20。
3. 上海市2018年第9轮网络餐饮服务监测结果
【信息原文】
本轮监测的饿了么、美团外卖、百度外卖三家主要网络餐饮服务第三方平台（以下简称第三方平台）入网食品经营者中，22户次无有效《食品经营许可证》或《便民饮食临时备案公示卡》，5户次存在严重超范围经营，7户次为前期监测发现的问题食品经营者，被监管部门责令下线后再次入网。监测同时发现，部分问题食品经营者同时在多家第三方平台入网经营，平台网上公示的部分地址现场查无该店或已关门停业。监测还发现，网上公示的部分许可证为套证（套用其他食品经营者的许可证）、假证（伪造、变造许可证）。
【信息解读】
根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条：入网餐饮服务提供者提供者应当：具有实体经营门店和取得食品经营许可证，且不得超范围经营。若违反本条规定则按照（食品安全法第一百二十二条）进行如下处罚：
1、没收违法所得及物品（由县级食品药品监督管理部门）；
2、物品货值金额不足一万元的，同时需要处五万元以上十万元以下罚款；
3、物品货值金额一万元以上的，同时需要处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》早已于2018年1月1日实施，网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当严格按照该办法实施。
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