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真菌毒素及污染物检测

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      真菌毒素是某些真菌的次生有毒代谢产物,如黄曲霉毒素B1、展青霉毒等,通常以痕量形式存在于食品基质中。真菌毒素污染人类食品及动物饲料后,不仅会引起人畜中毒,而且还会带来巨大的经济损失。因此,对于真菌毒素检测显得至关重要。目前常用的霉菌毒素检测方法有薄层层析、液相色谱、免疫化学分析等几种方法。
     食品污染物是指食品及其原料在生产和加工过程中,因环境或工艺无法避免,非人为添加而引起的污染,其中包括有重金属污染和工业致癌物污染。重金属能够长久地聚集在农田土壤和河流、湖泊等水体中,造成农作物和水产品中重金属过渡积累。重金属随食品进入人体后能够发生累积,引起慢性损伤。因此监测食品中的污染物含量具有重大意义。我司可测试的真菌毒素及污染物项目(包括但不限以下):

·黄曲霉毒素(B1、B2、G1、G2、M1、M2)
·赭曲霉毒素A

·重金属(铅、总砷/无机砷、总汞/甲基汞、镉、铬等)

·苯并芘
·多氯联苯

·N-二甲基亚硝胺

·展青霉素
·脱氧雪腐镰刀菌烯醇

·氯丙醇

·稀土元素等





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